• 2022-07-03【111年第二學期,報名須知(111/9/1起開課)


    ● 7/3(日)18:00起 新舊生 同步開放 線上報名
    ● 7/4(一)起 開放 現場報名
    ● 部份課程分時段開放線上報名,請見報名須知,以取得線上以及現場報名的...[詳全文]

  • 2021-12-29【報名需備資料


    ● 新生報名| 請準備 一吋照片1張 、身分證件正本備查、報名註冊費200元、學分費。
    ● 舊生報名| 請準備 學員證、報名註冊費150元、學分費。
    ● 各校區...[詳全文]

  • 2021-12-29【線上報名的操作方式


    ★ 舊學員登入系統:帳號、密碼皆為個人的「身份證字號」(英文字大寫)
    ★ 點選欲報名的課程,再點「我要線上報名」,之後再按確認繳費。
    ★ 教學影片 http:...[詳全文]

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電影中的美食 ---品嚐世界的滋味

人氣:89 人 人氣:89 人 下載課綱PDF 課綱
課程資訊 課程資訊
上課時間:
每週 四 晚上07:00~09:50(第一次上課日期:09 月 01 日)
開課地點:
大成國中(南區西門路一段306號)
招生人數:
22 人
課程收費:
  • 總學分費:3 學分 3000 元(18 週課程 / 一次上課 3 小時)
  • 學期報名費:新生:200 元; 舊生:150 元
  • 保證金:對於免收學費者(低收入或身心障礙)收取 1000 元
  • 教材費:1500 元
  • 旁聽費: 本課程不開放旁聽
其他資訊:
【111-2學期停課公告】
●以下國定假日停課一堂,課程順延!
111年9月9日(五)~9月11日(日)中秋節連續假期
111年10月8日(六)~111年10月10日(一)國慶日連續假期
111年12月31日(六)~112年1月2日(一)元旦連續假期
112年1月20日(五)~1月29日(日)農曆年假
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※【課程將因應疫情做調整,如遇警戒狀態無法實體授課,則改由線上授課】
※【課程中老師可視學員的需要與學習進度,保有調整課程的權力】
授課老師 授課老師
最高學歷:
南台科技大學休閒事業管理研究所、文化大學觀光事業學系
現職:
南台科技大學兼任講師.
相關學經歷:
南台科技大學兼任講師
中華醫事科技大學兼任講師
康寧大學兼任講師
TAPAS創意西餐經理
環華企業家聯誼會 餐飲企劃


關於這一門課 關於這一門課
1.為什麼想開這門課?希望帶領學員共同學習甚麼
大螢幕上,上演著許多扣人心弦的故事~
當心情隨著情節而起伏,沉浸在其中的你是否也有注意到,在精采的劇情裡,其實也隱藏著了各種食物的香氣呢?
自古以來,食物與人之間便有著微妙的親密關係,連結之深厚,其實遠遠超過了我們以為的「溫飽」二字。這也是為什麼我們常常在離鄉背井時,最最懷念的,是舌尖上的熟悉滋味,而一杯熱咖啡、一口暖呼呼的湯,往往在暖手暖胃的同時,竟也暖了心。因為,口中所嚐的不是食物,是對故鄉的記憶,與情感的依戀。
電影是生動的視覺饗宴,可以帶給我們無限的想像,若能將一道道的美味佳餚與點心呈現在眼前,又會是怎樣的驚奇體驗?
這次,就讓我們以視覺品味人生,用味覺環遊世界,一起透過電影敘事與美食體驗來探索各國的飲食文化與故事吧!
2.修此門課需具備什麼條件?
標準吃貨,喜愛美食、愛看電影、愛聽故事的你
3.上課的方式是怎麼進行的?學生可以有什麼收穫?
一、進行方式
1.電影賞析
2.飲食文化介紹:介紹電影中相關的飲食文化背景、地方特產與美食故事
3.美食品嘗及製作:課堂中將配合當週主題選定美食品嘗,或由老師示範,並與同學共同料理後一起分享。
(請自備環保餐具)
4.討論交流,經驗分享

二、收穫:透過電影情節與場景,與大家一起認識各國的飲食文化與美食,並學習相關知識和料理技巧
4.如何取得學分?(評量方式)
出席率、課堂互動交流、感言分享
5.備註&推薦書目
各週課程規劃各週課程規劃
  • 日期
  • 課程主題
  • 課程內容
  • 授課講師
  • 第 1 次課程
  • 第 1 次 2022-09-01
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 大螢幕裡飄出的美食香氣
  • 課程說明
    電影、美食與我們
    飲食文化介紹
    點心品嘗
  • 高芷涵
  • 第 2 次課程
  • 第 2 次 2022-09-08
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲美食:日本篇
  • 電影賞析:幸福洋果子
    飲食文化討論
    點心品嘗
  • 高芷涵
  • 第 3 次課程
  • 第 3 次 2022-09-15
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲美食:日本篇
  • 美食製作
    飲食故事
  • 高芷涵
  • 第 4 次課程
  • 第 4 次 2022-09-22
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲美食:印度篇
  • 電影賞析:美味情書
    飲食文化討論
    點心品嘗
  • 高芷涵
  • 第 5 次課程
  • 第 5 次 2022-09-29
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲美食:印度篇
  • 美食製作:印度烤餅
    飲食故事
  • 高芷涵
  • 第 6 次課程
  • 第 6 次 2022-10-06
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 美洲美食:美國篇
  • 電影賞析:五星主廚快餐車
    飲食文化討論
    點心品嘗
  • 高芷涵
  • 第 7 次課程
  • 第 7 次 2022-10-13
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 美洲美食:美國篇
  • 美食製作
    飲食故事
  • 高芷涵
  • 第 8 次課程
  • 第 8 次 2022-10-20
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:英國篇
  • 電影賞析:吐司:敬!美味人生
    飲食文化討論
    點心品嘗
  • 高芷涵
  • 第 9 次課程
  • 第 9 次 2022-10-27
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:英國篇
  • 美食製作:經典葡萄司康
    飲食故事
  • 高芷涵
  • 第 10 次課程
  • 第 10 次 2022-11-03
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 電影賞析:美味關係
    飲食文化討論
    點心品嘗
  • 高芷涵
  • 第 11 次課程
  • 第 11 次 2022-11-10
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 美食製作
    飲食故事
  • 高芷涵
  • 第 12 次課程
  • 第 12 次 2022-11-17
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 電影賞析:美味不設限
    飲食文化討論
    點心品嘗
  • 高芷涵
  • 第 13 次課程
  • 第 13 次 2022-11-24
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 美食製作
    飲食故事
  • 高芷涵
  • 第 14 次課程
  • 第 14 次 2022-12-01
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 電影賞析:濃情巧克力
    飲食文化討論
    點心品嘗
  • 高芷涵
  • 第 15 次課程
  • 第 15 次 2022-12-08
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 美食製作: 堅果巧克力、布朗尼
    飲食故事:真假巧克力~
  • 高芷涵
  • 第 16 次課程
  • 第 16 次 2022-12-15
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 電影賞析:巴黎御膳房
    飲食文化討論
    點心品嘗
  • 高芷涵
  • 第 17 次課程
  • 第 17 次 2022-12-22
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 美食製作
    飲食故事
  • 高芷涵
  • 第 18 次課程
  • 第 18 次 2022-12-29
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 期末分享會
  • 說自已的飲食故事~
    成果發表暨美食分享同樂會
  • 高芷涵