• 2024-12-26【報名需備資料】


    ● 新生報名| 請準備 一吋照片1張 、身分證件正本備查、報名註冊費200元、學分費。
    ● 舊生報名| 請準備 學員證、報名註冊費150元、學分費。
    ● 設籍...[詳全文]

  • 2024-12-26【線上報名的操作方式】


    ★ 舊學員登入系統：帳號、密碼皆為個人的「身份證字號」（英文字大寫）
    ★ 點選欲報名的課程，再點「我要線上報名」，之後再按確認繳費。
    ★ 領有身...[詳全文]

  • 2024-12-09【114年第一學期，報名須知（114/3/3起開課）】


    ● 12/29(日)上午9:00起 新舊生 同步開放 線上報名/線上轉帳
    ● 12/30(一)起 開放 現場報名
    ● 部份課程分時段開放線上報名，請見報名須知，以取得線...[詳全文]

:::

文化麵類學2 ---日本飲食與生活多元樣態

1.課程僅3周，不開放第一周試聽喔 2.換退課期限為開課前一周2/26周一晚上8時截止 3.不開放候補，請自行留意退課情況
人氣：1243 人 人氣：1243 人 下載課綱PDF 課綱 學術/人文 民俗文化資產
確定開課 確定開課 未開放線上報名 未開放線上報名
課程資訊 課程資訊
上課時間：
每週 一 晚上07:00～09:30（第一次上課日期：03 月 04 日）
開課地點：
後甲國中（東區林森路二段260號）
招生人數：
32 人
課程收費：
  • 總學分費：0 學分 750 元（3 週課程 / 一次上課 2.6666666666667 小時）雙講師費用
  • 學期報名費：新生：200 元； 舊生：150 元
  • 保證金：對於免收學費者（低收入或身心障礙）收取 1000 元
  • 旁聽費： 本課程不開放旁聽
其他資訊：
※【課程將因應疫情做調整，如遇警戒狀態無法實體授課，則改由線上授課】
※【課程中老師可視學員的需要與學習進度，保有調整課程的權力】
授課老師 授課老師
梶原 宏之
最高學歷：
日本國立 九州大學藝術工學系 博士
現職：
臺南記憶の博物館 籌備處 執行長；阿蘇山生態博物館 館長
相關學經歷：
1995年9月~97年3月久光製藥（撒隆巴斯）株式會社中冨記念藥博物館/學藝員
1997年4月~現在阿蘇山生態博物館/館長
2007年4月~17年3月熊本大學, 熊本學園大學, 西南學院大學, 北九州市立大學,筑紫女學園大學,九州大學講師
2017年5月~現在 臺南記憶の博物館/執行長
2018年7月~2020年1月 成功大學博士後研究員
2020年2月~2024年7月 台南應用科技大學助理教授
關於這一門課 關於這一門課
1.為什麼想開這門課？希望帶領學員共同學習甚麼
日本麵食多元,即便是拉麵單一品項就有很多呈現! 這門課將介紹各種不同日本麵食,並介紹日本相關的文化及生活的樣態
2.修此門課需具備什麼條件？
沒有特別，只要有好奇心。想知道日本人的生活情況
3.上課的方式是怎麼進行的？學生可以有什麼收穫？
利用PPT與講義進行講解。
期許透過本課程,讓學員可以在課堂中領略日本麵食文化，民俗習慣及生活態度....
4.如何取得學分？（評量方式）
出席率，參與態度
5.備註&推薦書目
講師為日本人，會用簡單的日中英等多語授課，課程中有道地台南人怡靜助教協助授課，幫助課程溝通無障礙。所以是雙師資，所收費用可說是誠意價了!
各週課程規劃各週課程規劃
  • 日期
  • 課程主題
  • 課程內容
  • 授課講師
  • 第 1 次課程
  • 第 1 次 2024-03-04
    （一）晚上07:00～09:30
    後甲國中
  • 課程介紹&師生互相認識&日本麵食文化多樣性
  • 介紹老師們和課程的內容,介紹各種日本麵食文化
    助理教學:陳怡靜老師
  • 梶原 宏之
  • 第 2 次課程
  • 第 2 次 2024-03-11
    （一）晚上07:00～09:30
    後甲國中
  • 四季和麵料理的關係
  • 日本一年四季和麵料理的關係
    助理教學:陳怡靜老師
  • 梶原 宏之
  • 第 3 次課程
  • 第 3 次 2024-03-25
    （一）晚上07:00～09:30
    後甲國中
  • 日本各地方麵料理介紹
  • 從"麵"介紹日本物產,生活習慣,日本民俗

    助理教學:陳怡靜老師
  • 梶原 宏之