向瑞士人學料理與文化-探索吧！歐陸美食大不同 ---與歐洲夥伴的實境探索 European food discovery! 　　　

人氣：2767 人 課綱

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確定開課 未開放線上報名

課程資訊

上課時間：

每週 四 晚上07:00～09:50（第一次上課日期：09 月 08 日）

開課地點：

台南社區大學（台南市公園路750號）

招生人數：

29 人

課程收費：

• 總學分費：3 學分 3000 元（18 週課程 / 一次上課 3 小時）
• 學期報名費：新生：200 元； 舊生：150 元
• 保證金：對於免收學費者（低收入或身心障礙）收取 1000 元
• 教材費：0 元（使用教材：講師自備教材）
• 講義費：150 元
• 旁聽費： 本課程不開放旁聽

其他資訊：

班級起士火鍋日：http://163.26.52.246/blog/1336/read.php?68

授課老師

關於這一門課

台南是著名的美食之都，自身也是台南人的佩珊，希望能和各位學員在瑞士籍客座助教Joel Fardel的陪同之下，和各位一同以我們台南人的美食饕客精神，在這堂課上發掘歐洲大陸的不同地區文化與美味料理，並探索歐陸料理以及台灣料理之間的異與同。

在這堂課中，我們將與客座助教Joel Fardel一同：
1. 透過歐陸食譜的研究，學習料理的相關英文字彙。
2. 製作與品嘗歐陸料理。
3. 了解多元面貌的歐洲文化。
4. 透過交流與對話，發現台灣與歐洲料理文化的異與同。


＊特別客座Joel Fardel(方玖樂)介紹＊
國籍：瑞士
最高學歷： 瑞士St.Gallen大學 商業管理學系
現職：國立政治大學交換學生
相關學經歷：
英國The Ranch青年活動中心工作人員
英國劍橋Cambridge Cyrenians國際志工

由於在本課程中，佩珊講師將於上課中「以中文」講解「英文食譜」，故希望學員能夠具備「認得英文字母A-z之能力」。
　　我們十分歡迎對於「學習英語和其它歐陸語言有興趣」、「認識歐陸文化」、「實際製作並品嘗歐陸美食」與「探索歐陸台灣美食之異同點」的各位學員加入我們的學習行列。

上課方式:
本課程主要將分單數周、偶數周之不同方式進行。
 單數周上課方式：
　　　　英文食譜講解、投影片歐陸文化講解、探討與發現台灣之於歐陸文化與料理的異同、小短片觀賞、講師引導學員對話
 偶數周上課方式：
　　　　分組烹調歐陸美食、品嘗歐陸美食

備註:課程之烹飪食材費用，將視每次採購情況，全體學員均分


課程結業目標：
1. 了解歐陸數國風格文化
2. 順利閱讀英文食譜
3. 成功製作與品嘗歐陸料理
4. 列舉台灣與歐陸料理之異與同

課堂出席５０％
課堂討論參與１０％
自評２０％
成果展２０％

來吃義大利，傑米.奧利佛 Jamie Oliver 著，出版社：三采文化
享受吧！一個人的旅行， Elizabeth Gilbert著，出版社：馬可孛羅

各週課程規劃