• 2024-12-26【報名需備資料


    ● 新生報名| 請準備 一吋照片1張 、身分證件正本備查、報名註冊費200元、學分費。
    ● 舊生報名| 請準備 學員證、報名註冊費150元、學分費。
    ● 設籍...[詳全文]

  • 2024-12-26【線上報名的操作方式


    ★ 舊學員登入系統:帳號、密碼皆為個人的「身份證字號」(英文字大寫)
    ★ 點選欲報名的課程,再點「我要線上報名」,之後再按確認繳費。
    ★ 領有身...[詳全文]

  • 2024-12-09【114年第一學期,報名須知(114/3/3起開課)


    ● 12/29(日)上午9:00起 新舊生 同步開放 線上報名/線上轉帳
    ● 12/30(一)起 開放 現場報名
    ● 部份課程分時段開放線上報名,請見報名須知,以取得線...[詳全文]

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茶與五行-深入台灣茶

人氣:1756 人 人氣:1756 人 下載課綱PDF 課綱
確定開課 確定開課 未開放線上報名 未開放線上報名
課程資訊 課程資訊
上課時間:
每週 二 晚上07:00~09:50(第一次上課日期:10 月 16 日)
開課地點:
台南社區大學(台南市公園路750號)
招生人數:
26 人
課程收費:
  • 總學分費:2 學分 2000 元(12 週課程 / 一次上課 3 小時)
  • 學期報名費:新生:200 元; 舊生:150 元
  • 保證金:對於免收學費者(低收入或身心障礙)收取 1000 元
  • 教材費:500 元
  • 旁聽費: 本課程不開放旁聽
授課老師 授課老師
最高學歷:
南英高職畢
現職:
集秀ART負責人
相關學經歷:
中華茶藝聯合促進會台南分會諮詢顧問
成功大學茶藝社指導老師
禪花茶友會顧問
喫茶去茶友會指導老師
中華茶藝聯合促進會台南分會第六、七、八屆會長
1997茶與生活特展總執行長
關於這一門課 關於這一門課
1.為什麼想開這門課?希望帶領學員共同學習甚麼
喝了一輩子的茶到底在喝什麼
茶葉品種 茶湯告訴了我們什麼事
2.修此門課需具備什麼條件?
嗅覺 味覺 觸覺等大家一起來
3.上課的方式是怎麼進行的?學生可以有什麼收穫?
帶個杯子喝茶
使用國際鑑定杯品鑑茶
4.如何取得學分?(評量方式)
請準時勿早退
勿曠課
5.備註&推薦書目
聽茶在說話 作者 陳麗珍
各週課程規劃各週課程規劃
  • 日期
  • 課程主題
  • 課程內容
  • 授課講師
  • 第 1 次課程
  • 第 1 次 2012-10-16
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 東方木 屬綠
  • 綠茶:玉露 煎茶 雀舌 碧蘿春 龍井 盧山雲霧等
  • 陳麗珍
  • 第 2 次課程
  • 第 2 次 2012-10-23
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 西方金 屬白
  • 白茶:白牡丹 銀針白毫
  • 陳麗珍
  • 第 3 次課程
  • 第 3 次 2012-10-30
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 中間土 屬黃
  • 黃茶:君山銀針
  • 陳麗珍
  • 第 4 次課程
  • 第 4 次 2012-11-06
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 南方火 屬紅
  • 紅茶:大吉嶺 阿薩姆 紅玉等
  • 陳麗珍
  • 第 5 次課程
  • 第 5 次 2012-11-13
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 北方水 屬黑
  • 黑茶:青餅 熟餅 沱茶 茶磚 竹筒茶 千兩茶
  • 陳麗珍
  • 第 6 次課程
  • 第 6 次 2012-11-20
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 青茶 部份發酵茶
  • 青茶:文山包種 金萱 凍頂烏龍 鐵觀音 白毫烏龍
    鳳凰單欉 水仙 安溪鐵觀音 岩茶等
  • 陳麗珍
  • 第 7 次課程
  • 第 7 次 2012-11-27
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 海拔高低對茶湯滋味的影響
  • 茶葉在不同海拔所呈現的特性
  • 陳麗珍
  • 第 8 次課程
  • 第 8 次 2012-12-04
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 茶葉的內含物質
  • 兒茶素 氨基酸 咖啡因 果膠質
  • 陳麗珍
  • 第 9 次課程
  • 第 9 次 2012-12-11
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 普洱茶
  • 如何分辨青餅 熟餅
  • 陳麗珍
  • 第 10 次課程
  • 第 10 次 2012-12-18
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 發酵影響了茶湯
  • 引動葉綠素→茶黃質→茶紅質
    也改變茶的香氣 湯色與滋味
  • 陳麗珍
  • 第 11 次課程
  • 第 11 次 2012-12-25
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 一杯茶湯
  • 同一種茶在不同材質的茶杯 發生了什麼事
  • 陳麗珍
  • 第 12 次課程
  • 第 12 次 2013-01-08
    (二)晚上07:00~09:50
    家政教室
  • 茶席美學
  • 佈置茶席需要注意什麼 環境 空間 色彩
  • 陳麗珍