樂活洋食館-南洋泰國料理

人氣：654 人 課綱

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課程資訊

上課時間：

每週 三 晚上07:00～09:50（第一次上課日期：09 月 03 日）

開課地點：

台南社區大學（台南市公園路750號）

招生人數：

24 人

課程收費：

• 總學分費：3 學分 3000 元（18 週課程 / 一次上課 3 小時）
• 學期報名費：新生：200 元； 舊生：150 元
• 保證金：對於免收學費者（低收入或身心障礙）收取 1500 元
• 教材費：3000 元
• 旁聽費： 本課程不開放旁聽

授課老師

關於這一門課

近來，由於能源價格的上漲，使得政府相關單位開始倡導「節能省電」與「環保永續」的概念，恰巧與樂活族(LOHAS即Lifestyles of Health and Sustainability的縮寫)，以健康、環境責任及自給自足的型態過生活的定義互相呼應。而泰國菜與南洋一些國家料理的製作，除了就地取材與強調香料與香草的搭配使用，還會以天然水果入菜，再加上酸、甜、鹹、辣的特殊口感，讓吃過的人都會難以忘懷。台南最近也開了很多泰食館，不管昂貴還是平價，每家大多是高朋滿座。因此，本課程除了把樂活的觀念融入南洋料理之外，也安排了幾次泰國餐廳的品嚐，除此之外，更安排了幾堂餐廳籌備的課程，希望藉由『樂活洋食館-南洋篇』這課程，讓學員更了解南洋料理與樂活觀念的重要性。

只要您是對餐飲有興趣的人都可以來參與，學員只需帶著一顆快樂學習的心來上課，不管你有沒有餐飲經驗或是餐飲相關執照，都可以在這堂課學到很多知識，學會自己料理南洋菜的技巧、品嚐學員自己製作的菜色，也可藉此結交許多同好

上課由老師先講解示範，再由學員團隊分工完成，最後再一起品嚐。材料由老師準備，學員只需帶著一顆學習與品嚐美食的快樂心情來上課。

前面的課程由老師教授，最後一堂課由學員做心得報告與成果分享，藉由團隊的分工與個人的成果的呈現，作為評分的標準。

各週課程規劃