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12/15-幸福的三堂課 ---幸福的虱目魚乾+綠道散步體驗

人氣：1752 人

課綱

通過審核

未開放線上報名

課程資訊

上課時間：

每週日（第一次上課日期：12 月 15 日）

開課地點：

海尾朝皇宮（海中街101巷10號）

招生人數：

20 人

課程收費：

總學分費：0 學分 500 元（1 週課程 / 一次上課 8 小時）
學期報名費：新生：200 元；舊生：150 元
保證金：對於免收學費者（低收入或身心障礙）收取 1000 元
旁聽費：本課程不開放旁聽

其他資訊：

收費補充
親子以一大一小一組收費，家長全額收費500元，小孩250元。
若親子兩大一小，兩位家長皆全額收費500元，小孩250元。
繳交全額費用者可得一條虱目魚乾，另收社大報名費。

※週末學習營列為學務系統報名，仍需收新舊報名費(舊生150元；新生200元)
此102-2學期有報名社大課程可免收報名費

※統一由台江分校報名（安南區海中街101巷10號/海尾朝皇宮），若有疑問可電2472150，謝謝。

授課老師

吳茂成

最高學歷：: 高雄師範大學成人教育碩士
現職：: 台南社區大學台江分校執行長，台南市榮譽職社區規劃師
相關學經歷：: 曾任記者、編輯，從事成人學習、台江文化、河川環境教育、寫作等教學研究工作。

＊教學經歷
2009年社區大學特優課程（學術類）─高雄第一社大「公民新聞寫作」教師
2011年台灣學優良教案─「台江民俗文化工作坊」
2012社區大學暨社區學習組織特優課程（學術類）─台南社大「尋找寫作滋味：公民寫作」教師

＊文學創作得獎記錄
2001文建會文學講古─鄉鎮故事徵文首獎《台江十六寮》得主

關於這一門課

1.為什麼想開這門課？希望帶領學員共同學習甚麼

我們有一個夢
走在台灣的土地上，走在故鄉的土地上，
我們是學習者，我們是守護者，我們是研究者，
我們是發現者，我們是導覽者，我們先行者，
記錄城鄉風貌，發現日常生活，探究未來之路
我們是行路者，回觀過去，前瞻未來
實踐理想，解放知識，共創一所走路的學校
我們即將攜手試行，走一趟台江先民的拓墾之路
那是城鄉的交界，奮鬥的庶民史！
用紙筆，用相機，用你我的心眼，觀察記錄反思這一路的人事地物
重回土地，與人民走在一起，共創生活新世界。

2.修此門課需具備什麼條件？

秋風起，正是虱目魚乾製作好時機，從去魚鱗到取膽、去骨，全程不假他人之手，體驗台江阿嬤如何製作虱目魚乾的技巧與辛勞。

台江綠道徒步旅行（taijiang walking holiday）沿著魚塭產業道路散步，一邊清潔環境、撿拾垃圾，願意與人共學討論，關心人群社會，願意走路運動，願意拿起筆與相機進行。

實作是民俗學研究的好方法，從實作中去發現食物製作的各項細微的滋味、經驗知識，這種經驗知識，往往隱藏在匠人的經驗與觸感中。

3.上課的方式是怎麼進行的？學生可以有什麼收穫？

早上台江飲食─虱目魚，由達人親自教學，學員可親手完成虱目魚乾製作。
中午享用大廟午餐，自備餐具。
下午山海圳綠道散步體驗

活動時間為10:00-16:00

4.如何取得學分？（評量方式）

5.備註&推薦書目

※原10/27因人數不足延後至12/15舉辦

<事先準備事項>
早上請學員自帶砧板及刀具
竹竿：用於晒魚干
中午自備餐具
下午山海圳綠道散步體驗，自備防曬用品。

各週課程規劃

日期
課程主題
課程內容
授課講師

第 1 次課程
第 1 次 2013-10-27
（日）
幸福的虱目魚乾+綠道散步體驗
早上本土數位教材-影片欣賞：虱目魚干的影片(約十分鐘)，說明活動流程。
由達人教導殺魚步驟，從去鱗、殺魚開始教起，助教在旁協助學員操作

午餐：收集魚頭、魚內臟與魚骨的部份，由志工媽媽烹飪。
晒虱目魚乾

下午：台江山海圳綠道散步趣
助教：美玲、明芬
吳茂成