• 2023-12-31【線上報名的操作方式】


    ★ 舊學員登入系統：帳號、密碼皆為個人的「身份證字號」（英文字大寫）
    ★ 點選欲報名的課程，再點「我要線上報名」，之後再按確認繳費。
    ★ 領有身...[詳全文]

  • 2023-12-31【113年第一學期，報名須知（113/3/4起開課）】


    ● 1/1(一)上午9:00起 新舊生 同步開放 線上報名
    ● 1/2(二)起 開放 現場報名
    ● 部份課程分時段開放線上報名，請見報名須知，以取得線上以及現場報名...[詳全文]

  • 2021-12-29【報名需備資料】


    ● 新生報名| 請準備 一吋照片1張 、身分證件正本備查、報名註冊費200元、學分費。
    ● 舊生報名| 請準備 學員證、報名註冊費150元、學分費。
    ● 各校區...[詳全文]

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健康飲食-醫學保健篇 ---食品安全面面觀

人氣：1346 人 人氣：1346 人 下載課綱PDF 課綱
確定開課 確定開課 未開放線上報名 未開放線上報名
課程資訊 課程資訊
上課時間：
每週 三 上午09:00～10:50（第一次上課日期：03 月 05 日）
開課地點：
台南社區大學（台南市公園路750號）
招生人數：
35 人
課程收費：
  • 總學分費：1 學分 1000 元（9 週課程 / 一次上課 2 小時）
  • 學期報名費：新生：200 元； 舊生：150 元
  • 保證金：對於免收學費者（低收入或身心障礙）收取 1000 元
  • 旁聽費： 本課程不開放旁聽
授課老師 授課老師
張龍華
最高學歷：
成都中西醫藥大學保健營養系
現職：
臺南社大、南關社大講師
相關學經歷：
中華醫事科技大學兼任講師
曾受邀至以下機構單位演講:南台科技大學、亞洲科技大學、永康國小教師研習講師、國立台南二中、台南市東區婦女會、北區婦女會、六信高中、台南神學院、台南西門國小…等
關於這一門課 關於這一門課
1.為什麼想開這門課？希望帶領學員共同學習甚麼
從農業社會進展到工商社會，生活型態與內容產生了極大的變化，人們的健康品質也受到極大的影響
可是醫療水平卻是不斷進步，衛生條件不斷改善，經濟所得也不斷提升，而疾病的風險卻也同步向上攀升，健康指數向下沈淪，希望能開設預防保健醫學課程，讓同學共同學習如何防止或減少疾病發生機會，以及如何做好健康促進與管理
2.修此門課需具備什麼條件？
不分年齡，沒有條件，只要想讓自己活得更健康，更有品質的人都歡迎一起成長
3.上課的方式是怎麼進行的？學生可以有什麼收穫？
上課可分為靜態教學，小組討論，個人表達等方式；同學可以透過更生活化，更白話，更有趣的生活醫學的學習，認識自己身體內的醫生—免疫系統，了解它與健康的關係，身體器官的功能運作，基本藥物的概念，常見疾病的發生原由，食物營養與人工化學的差異，大自然寳藏本草植物的認識，生活習慣的偏差帶來的影響，也就是讓同學具備和醫生有對等平台的資訊交流諮詢能力，以及自主健康管理與醫學知識吸收，判讀和運用能力
4.如何取得學分？（評量方式）
1：學習成效考試15% 2：學習心得報告15% 3：口語表達能力10%
4：上課聽講態度15% 5：上課出席機率45%
5.備註&推薦書目
飲食彩色學 作者:大衛賀伯 合記圖書出版社，
食物是最好的醫藥 作者:亨利畢勒醫生 遠流出版社
增強免疫力抗老防癌 作者: 孫安迪醫師 清涼音出版社
各週課程規劃各週課程規劃
  • 日期
  • 課程主題
  • 課程內容
  • 授課講師
  • 第 1 次課程
  • 第 1 次 2014-03-05
    （三）上午09:00～10:50
    一般教室
  • 認識人體的醫生—免疫系統
  • 全年無休地執行維護健康的任務，它的分佈，功能，以及團隊精密協同的合作默契，關係著疾病發生的機率和風險
  • 張龍華
  • 第 2 次課程
  • 第 2 次 2014-03-12
    （三）上午09:00～10:50
    一般教室
  • 健康的危機與契機
  • 調查顯示高達九成以上的人是屬於亞健康狀態，尤其白領階級占有比例更高，記憶變差，精神不集中，肩頸僵硬，頭暈眼花，手足麻木
    您警覺了嗎?如何因應？
  • 張龍華
  • 第 3 次課程
  • 第 3 次 2014-03-19
    （三）上午09:00～10:50
    一般教室
  • 現代人飲食的陷阱！
  • 從農業社會進化到工商社會，經濟所得提高了，但是飲食品質是否反而倒退了呢?到底食物中有那些地雷？多多留意，小心通過！
  • 張龍華
  • 第 4 次課程
  • 第 4 次 2014-03-26
    （三）上午09:00～10:50
    一般教室
  • 食物營養的認識與誤解(上)
  • 食品和食物有何差別？動物性蛋白質與植物性蛋白質優劣如何？
    基礎營養和機能營養可以互補嗎?
  • 張龍華
  • 第 5 次課程
  • 第 5 次 2014-04-02
    （三）上午09:00～10:50
    一般教室
  • 食物營養的認識與誤解(下)
  • 想減輕體重，只吃肉類而不吃米飯，
    乳製品比豆製品更營養？吃水果蔬菜太麻煩，以維生素，礦物質代替？
    喝茶，咖啡有益健康？
    相信都耳熟能詳，真相如何？
  • 張龍華
  • 第 6 次課程
  • 第 6 次 2014-04-09
    （三）上午09:00～10:50
    一般教室
  • 健康加油”您加對油”了嗎?
  • 動物油，植物油，飽和脂肪，不飽和脂肪，耐高溫，不耐高溫，又冒出一個反式脂肪酸，頭都暈了，教大家簡單辨識，聰明選擇
  • 張龍華
  • 第 7 次課程
  • 第 7 次 2014-04-16
    （三）上午09:00～10:50
    一般教室
  • 美味背後的陷阱！
  • 為了方便，快速，好吃，高鹽，高油，高糖之外，還要有食品添加物幫忙化妝，美麗的外表下，處處隱藏著危機
  • 張龍華
  • 第 8 次課程
  • 第 8 次 2014-04-23
    （三）上午09:00～10:50
    一般教室
  • 基改作物農藥殘留面面觀
  • 基改作物的利弊？作物種植方式能改變嗎？有機種植可行嗎?農藥對土地生態環境帶來什麼影響?如何面對蔬果農藥殘留現象?
  • 張龍華
  • 第 9 次課程
  • 第 9 次 2014-04-30
    （三）上午09:00～10:50
    一般教室
  • 大自然的寶藏¬——本草植物
  • 大自然的寶藏¬——本草植物提供人體潔淨與代謝功能，內分泌平衡，免疫運作維生素與礦物質所需營養之最佳來源。如決明子、桑椹、七葉膽、菊花、山楂、藍莓…等。
  • 張龍華