• 2024-12-26【報名需備資料】


    ● 新生報名| 請準備 一吋照片1張 、身分證件正本備查、報名註冊費200元、學分費。
    ● 舊生報名| 請準備 學員證、報名註冊費150元、學分費。
    ● 設籍...[詳全文]

  • 2024-12-26【線上報名的操作方式】


    ★ 舊學員登入系統：帳號、密碼皆為個人的「身份證字號」（英文字大寫）
    ★ 點選欲報名的課程，再點「我要線上報名」，之後再按確認繳費。
    ★ 領有身...[詳全文]

  • 2024-12-09【114年第一學期，報名須知（114/3/3起開課）】


    ● 12/29(日)上午9:00起 新舊生 同步開放 線上報名/線上轉帳
    ● 12/30(一)起 開放 現場報名
    ● 部份課程分時段開放線上報名，請見報名須知，以取得線...[詳全文]

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向北歐學習2 ---做點心、探文化教育篇

人氣：690 人 人氣：690 人 下載課綱PDF 課綱
確定開課 確定開課 未開放線上報名 未開放線上報名
課程資訊 課程資訊
上課時間：
每週 六 整天（第一次上課日期：12 月 05 日）
開課地點：
台南社區大學（台南市公園路750號）
招生人數：
35 人
課程收費：
  • 總學分費：0 學分 400 元（1 週課程 / 一次上課 6 小時）
  • 學期報名費：新生：200 元； 舊生：150 元
  • 保證金：對於免收學費者（低收入或身心障礙）收取 1500 元
  • 教材費：200 元
  • 旁聽費： 本課程不開放旁聽
授課老師 授課老師
周傳久
最高學歷：
高雄師範大學成人教育所博士
現職：
公視記者
相關學經歷：
中視/執行製作、台視/記者、台視/資料行銷組長、公視/記
義守大學、文藻外語學院、高雄空大、高師大、新興社大講師、高雄醫學大學、長榮大學老人學程講師
周德萌
最高學歷：
高雄市四維國小
現職：
高雄市四維國小六年級學生
相關學經歷：
三歲生日被問到要什麼禮物時回答「我知道你們很喜歡我但不一定要花錢」七歲和十一歲時兩度前往丹麥芬蘭向八位來自挪威丹麥和芬蘭的阿媽學習製作麵包與蛋糕。在今年九月提供來台灣洽公的挪威老先生品嚐讓他想起「媽媽味」，十一月又讓來台灣旅遊的十四位芬蘭鄉親解饞獲得「十足家鄉味」評價並引來搶食有各國品嚐者的評價記錄簿可展示
周德苓
最高學歷：
高雄市四維國小
現職：
高雄市四維國小三年級學生
相關學經歷：
九歲時赴丹麥芬蘭一同習藝，目前是姊姊的專業助手、專門於製作過程中製造冷笑話的高手
關於這一門課 關於這一門課
1.為什麼想開這門課？希望帶領學員共同學習甚麼
分享北歐重視創造力和自食其力的生活文化
透過實作而對市面麵包有更高的健康警覺意識
享受自我價值增進家庭和諧
在不景氣的時候節省開支
2.修此門課需具備什麼條件？
想吃健康食物想省錢想用食物分享增進人群關係的人
想要獲得更多自信肯定自我價值的人
3.上課的方式是怎麼進行的？學生可以有什麼收穫？
由老師帶領實作
有影片照片介紹北歐麵包製作流程與文化意義

上了以後能夠自己獨立完成日常生活需要的基本食物
從生活面認識體驗北歐而不是從學術文章瞎子摸象
對市面食物的健康問題更敏感而且拿得出具體方法維護自己的健康
4.如何取得學分？（評量方式）
1.麵包做得沒有酵母異味，別人吃得下去 2.出席率
各週課程規劃各週課程規劃
  • 日期
  • 課程主題
  • 課程內容
  • 授課講師
  • 第 1 次課程
  • 第 1 次 2009-12-05
    （六）整天
    其它
  • 課程主題
  • 周次 課程主題 課程內容
    1 北歐飲食文化介紹 介紹重視手工自製食物的環境背景及人文背景
    2 布拉麵包的特性與製作流程 原物料介紹、合成過程介紹及應注意之小節
    3 實作示範 由遠赴芬蘭丹麥學習自製麵包之高市四維國小周德萌周德苓同學全程示範講解
    4 學員實作
    5 老師講評 講評作品並重新引導大家反思市面食物潛在危害以及日後如何自保並從中討論自製食物之生活價值
  • 周傳久
    周德萌
    周德苓