• 2024-12-26【報名需備資料】


    ● 新生報名| 請準備 一吋照片1張 、身分證件正本備查、報名註冊費200元、學分費。
    ● 舊生報名| 請準備 學員證、報名註冊費150元、學分費。
    ● 設籍...[詳全文]

  • 2024-12-26【線上報名的操作方式】


    ★ 舊學員登入系統：帳號、密碼皆為個人的「身份證字號」（英文字大寫）
    ★ 點選欲報名的課程，再點「我要線上報名」，之後再按確認繳費。
    ★ 領有身...[詳全文]

  • 2024-12-09【114年第一學期，報名須知（114/3/3起開課）】


    ● 12/29(日)上午9:00起 新舊生 同步開放 線上報名/線上轉帳
    ● 12/30(一)起 開放 現場報名
    ● 部份課程分時段開放線上報名，請見報名須知，以取得線...[詳全文]

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日本料理通

人氣：179 人 人氣：179 人 下載課綱PDF 課綱
寄信給學員 寄信 出席、模範生登錄 出席、模範生登錄 確定開課 確定開課 未開放線上報名 未開放線上報名
課程資訊 課程資訊
上課時間：
每週 三 下午02:00～04:50（第一次上課日期：09 月 05 日）
開課地點：
招生人數：
35 人
課程收費：
  • 總學分費：3 學分 3000 元（18 週課程 / 一次上課 3 小時）
  • 學期報名費：新生：200 元； 舊生：150 元
  • 保證金：對於免收學費者（低收入或身心障礙）收取 1500 元
  • 旁聽費： 本課程不開放旁聽
授課老師 授課老師
最高學歷：
現職：
相關學經歷：
關於這一門課 關於這一門課
1.為什麼想開這門課？希望帶領學員共同學習甚麼
1介紹日本飲食的基本文化
2現場實物料理教學，讓你不只學日文，還可從中培養做料理的樂趣
3即使只會一點點的日文，活潑的上課氣氛，讓你進步神速
4當日本客戶來的時候，你可以輕鬆的對話
5到日本觀光時，可以順利的用日文點菜
2.修此門課需具備什麼條件？
只要對日文及料理有興趣，沒有日文基礎亦可輕鬆學習
3.上課的方式是怎麼進行的？學生可以有什麼收穫？
1用簡單的日文來介紹日本與台灣對於「食」的不同處
2使初學者輕鬆學習日文並認識日本料理
3在課堂中使用真實的食品讓學員觀摩並品嚐
4課程中穿插歌唱、有趣的生活會話及遊戲
4.如何取得學分？（評量方式）
當課程結束時，會測試學員的三方面學習結果
1可用簡單的日文說出日本料店內專用日文
2簡單的寫出關於日本與台灣「食」的幾個不同處
3會用日文來點菜
5.備註&推薦書目
各週課程規劃各週課程規劃
  • 日期
  • 課程主題
  • 課程內容
  • 授課講師
  • 第 1 次課程
  • 第 1 次 2001-09-05
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 1課程進度與招呼語，簡單說明 2御飯糰的來源及做法
  • 第 2 次課程
  • 第 2 次 2001-09-12
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 客人來臨，如何接待？
  • 1簡單的日文會話
    2面帶笑容、服務客人的日文招呼法
    3調味料的日文唸法：醬油、味霖、柴魚精、……等
    4手工食品及保存食品
  • 第 3 次課程
  • 第 3 次 2001-09-19
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 客人來臨，如何接待？
  • 1簡單的日文會話
    2面帶笑容、服務客人的日文招呼法
    3調味料的日文唸法：醬油、味霖、柴魚精、……等
    4手工食品及保存食品
  • 第 4 次課程
  • 第 4 次 2001-09-26
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 日本料理的菜單
  • 1餐廳的專門用語---中國菜
    2接客服務的基礎日文
    3「丼」是什麼？怎麼做？
    4日本料理的菜單
  • 第 5 次課程
  • 第 5 次 2001-10-03
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 日本料理的菜單
  • 1餐廳的專門用語---中國菜
    2接客服務的基礎日文
    3「丼」是什麼？怎麼做？
    4日本料理的菜單
  • 第 6 次課程
  • 第 6 次 2001-10-17
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 帶位與須請客人稍待的日文應對
  • 1餐廳的專門用語 ---日本料理
    2迎接與帶位的基本日文
    3日本的沙拉與沙拉醬、日式下酒菜
  • 第 7 次課程
  • 第 7 次 2001-10-24
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 帶位與須請客人稍待的日文應對
  • 1餐廳的專門用語 ---日本料理
    2迎接與帶位的基本日文
    3日本的沙拉與沙拉醬、日式下酒菜
  • 第 8 次課程
  • 第 8 次 2001-10-31
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 點餐的受理與通報廚房的日文
  • 1餐廳的專門用語---鐵板燒餐廳
    2醋物的量、特徵、作法及材料
    3手捲、壽司的材料及做法
  • 第 9 次課程
  • 第 9 次 2001-11-07
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 點餐的受理與通報廚房的日文
  • 1餐廳的專門用語---鐵板燒餐廳
    2醋物的量、特徵、作法及材料
    3手捲、壽司的材料及做法
  • 第 10 次課程
  • 第 10 次 2001-11-14
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 點餐的受理與通報廚房的日文
  • 1餐廳的專門用語---鐵板燒餐廳
    2醋物的量、特徵、作法及材料
    3手捲、壽司的材料及做法
  • 第 11 次課程
  • 第 11 次 2001-11-21
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 客人抱怨菜餚及餐具的日文應對
  • 1外送的應對
    2豆腐、蛋的日式做法
  • 第 12 次課程
  • 第 12 次 2001-11-28
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 客人抱怨菜餚及餐具的日文應對
  • 1外送的應對
    2豆腐、蛋的日式做法
  • 第 13 次課程
  • 第 13 次 2001-12-05
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 抱怨處理的日文應對
  • 1送菜上桌的方法
    2火鍋、泡菜的種類及做法
  • 第 14 次課程
  • 第 14 次 2001-12-12
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 抱怨處理的日文應對
  • 1送菜上桌的方法
    2火鍋、泡菜的種類及做法
  • 第 15 次課程
  • 第 15 次 2001-12-19
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 菜類、水果類、肉類的日文總復習
  • 1店內的注意事項
    2介紹如何到日本自助旅行
  • 第 16 次課程
  • 第 16 次 2001-12-26
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 菜類、水果類、肉類的日文總復習
  • 1店內的注意事項
    2介紹如何到日本自助旅行
  • 第 17 次課程
  • 第 17 次 2002-01-02
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 菜類、水果類、肉類的日文總復習
  • 1店內的注意事項
    2介紹如何到日本自助旅行
  • 第 18 次課程
  • 第 18 次 2002-01-09
    （三）下午02:00～04:50
    一般教室
  • 檢討進度、評鑑成果