• 2024-12-26【報名需備資料】


    ● 新生報名| 請準備 一吋照片1張 、身分證件正本備查、報名註冊費200元、學分費。
    ● 舊生報名| 請準備 學員證、報名註冊費150元、學分費。
    ● 設籍...[詳全文]

  • 2024-12-26【線上報名的操作方式】


    ★ 舊學員登入系統：帳號、密碼皆為個人的「身份證字號」（英文字大寫）
    ★ 點選欲報名的課程，再點「我要線上報名」，之後再按確認繳費。
    ★ 領有身...[詳全文]

  • 2024-12-09【114年第一學期，報名須知（114/3/3起開課）】


    ● 12/29(日)上午9:00起 新舊生 同步開放 線上報名/線上轉帳
    ● 12/30(一)起 開放 現場報名
    ● 部份課程分時段開放線上報名，請見報名須知，以取得線...[詳全文]

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帶走越南：料理文化實務體驗[鹽埕教室上課] ---顛覆越南、討論越南、順便帶走越南語

人氣：1514 人 人氣：1514 人 下載課綱PDF 課綱
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課程資訊 課程資訊
上課時間：
每週 四 晚上07:00～09:50（第一次上課日期：09 月 10 日）
開課地點：
新興國中（鹽埕教室：台南市南區新孝路87號）
招生人數：
30 人
課程收費：
  • 總學分費：2 學分 2000 元（12 週課程 / 一次上課 3 小時）
  • 學期報名費：新生：200 元； 舊生：150 元
  • 保證金：對於免收學費者（低收入或身心障礙）收取 1000 元
  • 教材費：200 元
  • 旁聽費： 本課程不開放旁聽
授課老師 授課老師
呂越雄
最高學歷：
越南國家大學中文系
現職：
亞細亞國際傳播社
相關學經歷：
亞細亞國際傳播社越南編輯翻譯
國立成功大學越南研究中心研究員
台越文化協會祕書長
關於這一門課 關於這一門課
1.為什麼想開這門課？希望帶領學員共同學習甚麼
想跟大家分享越南，將以一個愛台灣的”誠實越南人”身分，打造出真正的因為了解而彼此認同的多元文化平台。除此之外，讓大家順便把簡單實用的越南話帶回家！
2.修此門課需具備什麼條件？
老師和學員一起討論，一起成長。希望學員具備溝通、分享的精神。
3.上課的方式是怎麼進行的？學生可以有什麼收穫？
提到越南，大家想到的是什麼？落後？越戰？越南新娘？家暴？越南河粉？下龍灣？除了我能給大家什麼以外，更重要的是，大家想了解越南的什麼？每到一個地方演講，在進入正式主題前，我一定會先準備幾個越南常識小測驗的問答題來暖場，看看在場的人對越南的認識有多少？而根據經驗，沒有一場可以完全正確回答出很基本的越南常識。
所以首先第一堂課，越南小常識問答暖場後，我想先讓大家在紙上回答3個問題，簽名後收回來。紙條回收後，分別在之後的課堂上回覆解答或顛覆大家的想法。
4.如何取得學分？（評量方式）
滿分100分，75分可以取得學分。

分數計算方法: 學員出席次數 (占總分數50%，最高分數為50分)，課堂表現 (占總分數25%，最高分數為25分)，參與態度(占總分數25%，最高分數為25分，)。
5.備註&推薦書目
各週課程規劃各週課程規劃
  • 日期
  • 課程主題
  • 課程內容
  • 授課講師
  • 第 1 次課程
  • 第 1 次 2015-09-10
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 課程介紹
  • 1. 課程簡介。
    2. 學員分享對越南的印象。
    3. 越南旅行必達景點介紹。
    4. 最想知道越南的哪件事。最想學習的3句越南話。
  • 呂越雄
  • 第 2 次課程
  • 第 2 次 2015-09-17
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 越南語第一次接觸
  • 1. 越南語發音簡介：不用重新認識字母，只要你還記得英文的26個字母，就能輕鬆念出越南話！
    2. 越南料理簡介：北中南料理豐富多樣。
  • 呂越雄
  • 第 3 次課程
  • 第 3 次 2015-09-24
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 越南時事分享& 料理初體驗
  • 1. 越南時事分享討論。
    2. 實務體驗1：法國麵包配上香濃滴漏越南咖啡！
    3. 用越南話點飲料。說說看你喜歡的越南料理。
  • 呂越雄
  • 第 4 次課程
  • 第 4 次 2015-10-01
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 今日越南
  • 1. 介紹越南各方現況：分享物價、薪資、房價…。
    2. 越南語自我介紹，5句搞定。
    3. 10句必學日常用語。
  • 呂越雄
  • 第 5 次課程
  • 第 5 次 2015-10-08
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 台灣女生在越南求學流浪記
  • 1. 越南求學辛酸史、越南媳婦文化衝擊 （課程貴賓：陳理揚）
    2. 實務體驗2：開胃涼拌料理～涼拌青木瓜絲、涼拌雞絲高麗菜。
  • 呂越雄
  • 第 6 次課程
  • 第 6 次 2015-10-15
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 挑戰包粽子
  • 1. 越南語數字&在越南的外國人怎麼能不會殺價呢？
    2. 越南粽子傳說。
    3. 實務體驗3：挑戰包越南方形、圓柱形的粽子。
  • 呂越雄
  • 第 7 次課程
  • 第 7 次 2015-10-22
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 越南小吃在台灣 （戶外）
  • 1. 為什麼在台灣的越南小吃店多於餐廳？千萬不要拿他們的menu來學越南話～
    2. 練習點餐。
    3. 台南越南河粉店推薦。
  • 呂越雄
  • 第 8 次課程
  • 第 8 次 2015-10-29
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 製作自然又健康的飲品
  • 1. 對台灣人來說，用越南語稱呼對方好複雜！
    2. 實務體驗4：Sinh to～每個外國人都喜歡的越南飲品！
    3. 越南甜品介紹。
  • 呂越雄
  • 第 9 次課程
  • 第 9 次 2015-11-05
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 文化差異交談
  • 1. 自卑還是歧視？！台灣先進嗎？！
    2. 讓越南人認識你。說說你的喜好。
    3. 越南影片賞析：《Canh dong bat tan 無盡稻米田》。
  • 呂越雄
  • 第 10 次課程
  • 第 10 次 2015-11-12
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 包春捲，捲捲捲！
  • 1. 樸素的台灣人一定會大開眼界的繽紛。
    2. 實務體驗5：越南代表～包春捲。
    3. 實務體驗6：學習調沾醬～越南料理的精隨、每一餐都不可少且不只一種喔！
  • 呂越雄
  • 第 11 次課程
  • 第 11 次 2015-11-19
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 台灣：新移民第二個家
  • 1. 怎麼說時間、顏色、形狀呢？
    2. 新移民在台的困境、優勢和秘密。
    3. 越南影片：《Ao lua Ha dong 河東絲綢》。
  • 呂越雄
  • 第 12 次課程
  • 第 12 次 2015-11-26
    （四）晚上07:00～09:50
    一般教室
  • 綜合座談
  • 1. 學習越南成果演練：分組使用越南語對答。
    2. 綜合座談。
  • 呂越雄