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2024-12-26【報名需備資料】
● 新生報名| 請準備 一吋照片1張 、身分證件正本備查、報名註冊費200元、學分費。
● 舊生報名| 請準備 學員證、報名註冊費150元、學分費。
● 設籍...[詳全文] -
2024-12-26【線上報名的操作方式】
★ 舊學員登入系統：帳號、密碼皆為個人的「身份證字號」（英文字大寫）
★ 點選欲報名的課程，再點「我要線上報名」，之後再按確認繳費。
★ 領有身...[詳全文] -
2024-12-09【114年第一學期，報名須知（114/3/3起開課）】
● 12/29(日)上午9:00起 新舊生 同步開放 線上報名/線上轉帳
● 12/30(一)起 開放 現場報名
● 部份課程分時段開放線上報名，請見報名須知，以取得線...[詳全文]
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人氣：1763 人
課綱
確定開課
未開放線上報名
課程資訊
授課老師
關於這一門課
各週課程規劃
我的手路菜 ---台江媽媽的料理教室
人氣：1763 人
課綱
確定開課
未開放線上報名
課程資訊
- 上課時間：
- 每週 三 晚上07:00～09:50（第一次上課日期：03 月 27 日）
- 開課地點：
- 海尾朝皇宮（海中街101巷10號）
- 招生人數：
- 20 人
- 課程收費：
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- 總學分費：1 學分 1000 元（6 週課程 / 一次上課 3 小時）
- 學期報名費：新生：200 元； 舊生：150 元
- 保證金：對於免收學費者（低收入或身心障礙）收取 1000 元
- 教材費：1000 元（使用教材：上課說明※依食材調整收費）
- 旁聽費： 每次 300 元
授課老師
關於這一門課
1.為什麼想開這門課？希望帶領學員共同學習甚麼
每堂課邀約一位在地婆婆媽媽分享一道家傳手路菜，共同學習分享，建立台江味食譜。
2.修此門課需具備什麼條件？
對料理有興趣，有學習精神。
3.上課的方式是怎麼進行的？學生可以有什麼收穫？
動手實作，學習完成一道料理。
4.如何取得學分？（評量方式）
參與並完成料理。
5.備註&推薦書目
各週課程規劃
- 日期
- 課程主題
- 課程內容
- 授課講師
- 第 1 次課程
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第 1 次
2019-03-27
（三）晚上07:00～09:50海尾朝皇宮廚房
- 開胃菜│台式泡菜
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台江媽媽 阿慎姐
廚房小幫手 美雯姊、秀玲姐 助教 美玲、明芬
帶著酸酸甜甜高麗菜泡菜，不僅清爽亦可解油膩，透過手作料理，讓家人感受家的溫度。 - 謝美玲
- 第 2 次課程
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第 2 次
2019-04-03
（三）晚上07:00～09:50海尾朝皇宮廚房
- 客家美味│鹹豬肉、溏心蛋
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台江媽媽 美雯姐
廚房小幫手 阿慎姊、秀玲姐 助教 美玲、明芬
將來自客家美味的鹹豬肉，從醃製、熟成、料理，如何醃才能入味？教你透過簡單食材搭配輕鬆上菜。
來自太陽下的溫暖，讓你煮出營養滿分的溏心蛋。 - 謝美玲
- 第 3 次課程
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第 3 次
2019-04-10
（三）晚上07:00～09:50海尾朝皇宮廚房
- 甜滋滋│豆花
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台江媽媽 美雯姐
廚房小幫手 阿慎姊、秀玲姐 助教 美玲、明芬
傳統豆花vs在家豆花DIY
台江本土數位教材│海尾豆花 影片欣賞
從黃豆浸泡開始，教導做出美味好吃的飯後甜點。 - 謝美玲
- 第 4 次課程
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第 4 次
2019-04-17
（三）晚上07:00～09:50海尾朝皇宮廚房
- 台江風味│虱目魚料理
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台江媽媽 美雯姐、阿慎姊、秀玲姐 助教 美玲、明芬
台江本土數位教材│虱目魚乾 影片欣賞
教導虱目魚全魚料理，從頭到尾完整的呈現，食材在地買，用心用料，烹煮出台江在地好料理。 - 謝美玲