• 2020-12-28【線上報名


    線上報名開放日期
    1101學期預計開放線上報名的時間為1/11(一)上午9:00。
    因目前網路的限制,恐無法負擔同時報名的龐大流量;並且為了兼顧課程報名...[詳全文]

  • 2020-12-18【110年第一學期,新課預覽(110/3/8起開課)


    110/1/3(日)早上9:00起,開始舊生報名(當天僅後甲校區早上9:00-11:00受理)
    110/1/10(日)早上9:00起,開始新生報名(當天僅後甲校區早上9:00-11:00受理)詳全文]

  • 2020-06-30【報名需備資料

    新生報名| 請準備 一吋照片1張 、身分證件正本備查、報名註冊費200元、學分費。
    舊生報名| 請準備 學員證、報名註冊費150元、學分費。

    各校區受理時間<...[詳全文]

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電影中的美食 ---味覺探險(一)

人氣:732 人 人氣:732 人 下載課綱PDF 課綱 學術/社會 家庭教育
確定開課 確定開課 未開放線上報名 未開放線上報名
課程資訊 課程資訊
上課時間:
每週 四 晚上07:00~09:50(第一次上課日期:03 月 11 日)
開課地點:
大成國中(南區西門路一段306號)
招生人數:
20 人
課程收費:
  • 總學分費:3 學分 3000 元(18 週課程 / 一次上課 3 小時)
  • 學期報名費:新生:200 元; 舊生:150 元
  • 保證金:對於免收學費者(低收入或身心障礙)收取 1000 元
  • 教材費:1200 元
  • 旁聽費: 本課程不開放旁聽
授課老師 授課老師
最高學歷:
南台科技大學休閒事業管理研究所、文化大學觀光事業學系
現職:
南台科技大學兼任講師.
相關學經歷:
南台科技大學兼任講師
中華醫事科技大學兼任講師
康寧大學兼任講師
TAPAS創意西餐經理
環華企業家聯誼會 餐飲企劃


關於這一門課 關於這一門課
1.為什麼想開這門課?希望帶領學員共同學習甚麼
電影裡有生命、有文學、有音樂,隨著劇情的曲折起伏,上演著許多扣人心弦的故事,不知您是否有注意到,在動人的劇情裡,也充滿了食物香氣的呢?
獨特的料理技術,神秘的食材香料,不但隱喻著主角的背景故事,也讓我們不禁好奇著,那食物會是怎樣的味道?
現在讓我們跟著電影穿越時空,一探各國飲食文化的風采,並展開一場味覺的冒險吧!
2.修此門課需具備什麼條件?
標準吃貨,喜愛美食、愛看電影、愛聽故事的你
3.上課的方式是怎麼進行的?學生可以有什麼收穫?
上課方式:
1.電影賞析討論、各地飲食文化介紹
2.美食品嘗及製作:課堂中將配合當週主題選定美食品嘗,或由老師示範,並與同學共同料理後品嘗。
(請自備環保餐具)
3.討論交流,感言分享。
透過電影情節與場景,與大家一起認識各地的人文及風土背景、飲食文化,並學習飲食相關知識、料理技巧,日後將更懂得去品味與欣賞各種文化中的異國美食風情。
4.如何取得學分?(評量方式)
出席率、課堂互動交流、感言分享
5.備註&推薦書目
各週課程規劃各週課程規劃
  • 日期
  • 課程主題
  • 課程內容
  • 授課講師
  • 第 1 次課程
  • 第 1 次 2021-03-11
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 電影開場,美食相伴
  • 電影裡的飲食文化
  • 高芷涵
  • 第 2 次課程
  • 第 2 次 2021-03-18
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲風味
  • 台灣電影賞析:總舖師
    飲食文化探討
  • 高芷涵
  • 第 3 次課程
  • 第 3 次 2021-03-25
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲風味
  • 台灣料理製作
  • 高芷涵
  • 第 4 次課程
  • 第 4 次 2021-04-01
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲風味
  • 日本電影賞析:沖繩豆腐之戀
    飲食文化探討
  • 高芷涵
  • 第 5 次課程
  • 第 5 次 2021-04-08
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲風味
  • 日式料理製作
  • 高芷涵
  • 第 6 次課程
  • 第 6 次 2021-04-15
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲風味
  • 韓國電影賞析∕飲食文化探討
  • 高芷涵
  • 第 7 次課程
  • 第 7 次 2021-04-22
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲風味
  • 韓式料理製作
  • 高芷涵
  • 第 8 次課程
  • 第 8 次 2021-04-29
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲風味
  • 泰國電影賞析∕飲食文化探討
  • 高芷涵
  • 第 9 次課程
  • 第 9 次 2021-05-06
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 亞洲風味
  • 泰式料理製作
  • 高芷涵
  • 第 10 次課程
  • 第 10 次 2021-05-13
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸經典
  • 義大利電影賞析∕飲食文化探討
  • 高芷涵
  • 第 11 次課程
  • 第 11 次 2021-05-20
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸經典
  • 義式料理製作
  • 高芷涵
  • 第 12 次課程
  • 第 12 次 2021-05-27
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸經典
  • 法國電影賞析∕飲食文化探討
  • 高芷涵
  • 第 13 次課程
  • 第 13 次 2021-06-03
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸經典
  • 法式料理製作
  • 高芷涵
  • 第 14 次課程
  • 第 14 次 2021-06-10
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸經典
  • 德國電影賞析∕飲食文化探討
  • 高芷涵
  • 第 15 次課程
  • 第 15 次 2021-06-17
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 校外教學
  • 主題參訪
  • 高芷涵
  • 第 16 次課程
  • 第 16 次 2021-06-24
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 美洲風情
  • 美國電影賞析∕飲食文化探討
  • 高芷涵
  • 第 17 次課程
  • 第 17 次 2021-07-01
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 美洲風情
  • 美式料理製作
  • 高芷涵
  • 第 18 次課程
  • 第 18 次 2021-07-08
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 期末分享會
  • 心得討論、美食分享
  • 高芷涵