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★在地享食—24節氣料理故事
人氣：1439 人
課綱
不折扣課程
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課程資訊
- 上課時間：
- 每週 二 上午09:00～11:20（第一次上課日期：11 月 02 日）
- 開課地點：
- 校外（請見課程內容說明）
- 招生人數：
- 16 人
- 課程收費：
-
- 總學分費：0 學分 350 元（1 週課程 / 一次上課 3 小時）含教材費
- 學期報名費：新生：200 元； 舊生：150 元
- 保證金：對於免收學費者（低收入或身心障礙）收取 1000 元
- 旁聽費： 本課程不開放旁聽
授課老師
關於這一門課
1.為什麼想開這門課？希望帶領學員共同學習甚麼
講師：林詠真
學歷：台南應用科大室內設計系
現職：壹零捌一早午餐經營
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因為現代人忙著生活壓力大在忙碌的工作中，步調也越來快，只想到吃飽但忘記了要好好吃飯，常常忽略了我們到底吃了什麼。希望可以停下腳步用心體會食材本身滋味，不是學料理的朋友可以輕鬆上手。
立冬國曆11/7
俗話說「補冬補嘴空」，11月7日就是二十四節氣中的「立冬」，也象徵冬天的來臨，在臺灣習俗裡立冬這天需「補冬」，歷經一年寒暑辛勞，透過進補恢復元氣之外，也能抵禦寒冬。
雖然說冬季進行食補，是為抵禦冬天的嚴寒，補充元氣，在冬季應少食生冷食物，但也不宜過量的進補。
一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜，吃一些富含維生素和易於消化的食物。
立冬養生 不盲目進補
補冬要補水，補的就是腎
春夏秋冬的四季，分別對應五行的木火金水，春是木，夏是火，秋是金，冬是水，而土是分配在四季裡的，任何時候都可以補脾胃。冬季屬於寒水的季節，水應腎，補冬要補水，補的就是腎
學歷：台南應用科大室內設計系
現職：壹零捌一早午餐經營
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因為現代人忙著生活壓力大在忙碌的工作中，步調也越來快，只想到吃飽但忘記了要好好吃飯，常常忽略了我們到底吃了什麼。希望可以停下腳步用心體會食材本身滋味，不是學料理的朋友可以輕鬆上手。
立冬國曆11/7
俗話說「補冬補嘴空」，11月7日就是二十四節氣中的「立冬」，也象徵冬天的來臨，在臺灣習俗裡立冬這天需「補冬」，歷經一年寒暑辛勞，透過進補恢復元氣之外，也能抵禦寒冬。
雖然說冬季進行食補，是為抵禦冬天的嚴寒，補充元氣，在冬季應少食生冷食物，但也不宜過量的進補。
一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜，吃一些富含維生素和易於消化的食物。
立冬養生 不盲目進補
補冬要補水，補的就是腎
春夏秋冬的四季，分別對應五行的木火金水，春是木，夏是火，秋是金，冬是水，而土是分配在四季裡的，任何時候都可以補脾胃。冬季屬於寒水的季節，水應腎，補冬要補水，補的就是腎
2.修此門課需具備什麼條件？
喜歡料理，想透過在地食材簡單料理的朋友。
喜歡分享，願意互相交流自己拿手料理。
喜歡分享，願意互相交流自己拿手料理。
3.上課的方式是怎麼進行的？學生可以有什麼收穫？
嚴選在地食材也讓大家認識到真正的食材，用簡單烹煮方式也可以家動手做，讓大家可以吃好也吃飽，感受食物想傳達的美味。
分享每個節氣配合當季食材做出的好食補，用故事分享的方式讓人們放慢步調也可以輕鬆做料理。
設計一款補氣養身茶和五行活力卷
用早午餐的方式呈現讓學員體驗學習在家也可以簡單運用
(建議當天早餐吃微量即可，因課程要製作輕食早午餐於店家享用)
分享每個節氣配合當季食材做出的好食補，用故事分享的方式讓人們放慢步調也可以輕鬆做料理。
設計一款補氣養身茶和五行活力卷
用早午餐的方式呈現讓學員體驗學習在家也可以簡單運用
(建議當天早餐吃微量即可，因課程要製作輕食早午餐於店家享用)
4.如何取得學分？（評量方式）
每個人都有做料理背後的故事，參與和分享交流，你們都可以料理傳達好食的真諦。
5.備註&推薦書目
【週末營或工作坊學費說明】
不享折扣優惠-舊生在報名優惠期仍無法再享95折喔！
【退選說明】
本活動如欲退課，請於活動前一周110年10月29日﹝星期五﹞晚上8點前持報名收據至社大校本部辦理，逾期或收據遺失恕不辦理退課。
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【退選說明】
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