• 2021-12-29【111年第一學期,報名須知(111/3/7起開課)


    ● 1/2(日)9:00起 新舊生 同步開放 線上報名
    ● 1/3(一)起 開放 現場報名
    ● 部份課程分時段開放線上報名,請見報名須知,以取得線上以及現場報名的詳...[詳全文]

  • 2021-12-29【報名需備資料


    ● 新生報名| 請準備 一吋照片1張 、身分證件正本備查、報名註冊費200元、學分費。
    ● 舊生報名| 請準備 學員證、報名註冊費150元、學分費。
    ● 各校區...[詳全文]

  • 2021-12-29【線上報名的操作方式


    ★ 舊學員登入系統:帳號、密碼皆為個人的「身份證字號」(英文字大寫)
    ★ 點選欲報名的課程,再點「我要線上報名」,之後再按確認繳費。
    ★ 教學影片 http:...[詳全文]

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電影中的美食 ---歐陸尋味記

人氣:379 人 人氣:379 人 下載課綱PDF 課綱 學術/社會 消費者保護 環境永續 安全教育 美感教育 家庭教育
課程資訊 課程資訊
上課時間:
每週 四 晚上07:00~09:50(第一次上課日期:03 月 10 日)
開課地點:
大成國中(南區西門路一段306號)
招生人數:
20 人
課程收費:
  • 總學分費:2 學分 2000 元(12 週課程 / 一次上課 3 小時)
  • 學期報名費:新生:200 元; 舊生:150 元
  • 保證金:對於免收學費者(低收入或身心障礙)收取 1000 元
  • 教材費:1000 元
  • 旁聽費: 本課程不開放旁聽
授課老師 授課老師
最高學歷:
南台科技大學休閒事業管理研究所、文化大學觀光事業學系
現職:
南台科技大學兼任講師.
相關學經歷:
南台科技大學兼任講師
中華醫事科技大學兼任講師
康寧大學兼任講師
TAPAS創意西餐經理
環華企業家聯誼會 餐飲企劃


關於這一門課 關於這一門課
1.為什麼想開這門課?希望帶領學員共同學習甚麼
大螢幕上上演著許多扣人心弦的故事,隨著情節的曲折起伏,沉浸在電影中的您是否也有注意到,在動人的劇情裡,其實也充滿了各種食物的香氣呢?
許多美食電影都會提到米其林,台北與台中也有米其林評鑑推薦的星級餐廳,或許您會有一點點的好奇,一間以輪胎為主業的公司,竟然能將美食評鑑這件事情做到極致,讓全世界的饕客們莫不翹首盼望它的推薦名單出爐,廚師們也可以為了它的星星數而如此奮不顧身,「米其林」到底是怎麼做到的呢?
說到義大利麵您可能不陌生,但您知道它的美味關鍵字嗎?各種起司與醬汁的料理組合,又會激盪出麼樣的味道呢?
這次就讓我們透過電影敘事,來探一探歐陸的美食與文化吧!
2.修此門課需具備什麼條件?
標準吃貨,喜愛美食、愛看電影、愛聽故事的你
3.上課的方式是怎麼進行的?學生可以有什麼收穫?
一、進行方式
1.電影賞析
2.飲食文化介紹
3.美食品嘗及製作:課堂中將配合當週主題選定美食品嘗,或由老師示範,並與同學共同料理後一起分享。
(請自備環保餐具)
4.討論交流,經驗分享

二、收穫:透過電影情節與場景,與大家一起認識歐陸的人文風景及美食,並學習相關知識與料理技巧
4.如何取得學分?(評量方式)
出席率、課堂互動交流、感言分享
5.備註&推薦書目
各週課程規劃各週課程規劃
  • 日期
  • 課程主題
  • 課程內容
  • 授課講師
  • 第 1 次課程
  • 第 1 次 2022-03-10
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食文化
  • 課程說明
    歐洲飲食文化介紹
    品嘗:歐式點心
  • 高芷涵
  • 第 2 次課程
  • 第 2 次 2022-03-17
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 電影賞析:料理鼠王
    品嘗:法式點心
  • 高芷涵
  • 第 3 次課程
  • 第 3 次 2022-03-24
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 法國飲食文化
    製作:法式洋蔥湯
  • 高芷涵
  • 第 4 次課程
  • 第 4 次 2022-03-31
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 電影賞析:王牌大主廚
    品嘗:法式點心
  • 高芷涵
  • 第 5 次課程
  • 第 5 次 2022-04-07
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 米其林的故事(一)
    製作:法式橙汁可麗餅
  • 高芷涵
  • 第 6 次課程
  • 第 6 次 2022-04-14
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 電影賞析:初心
    品嘗:法式點心
  • 高芷涵
  • 第 7 次課程
  • 第 7 次 2022-04-21
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:法國篇
  • 米其林的故事(二)
    製作:法式鹹派
  • 高芷涵
  • 第 8 次課程
  • 第 8 次 2022-04-28
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:英國篇
  • 電影賞析:天菜大廚
    品嘗:英式點心
  • 高芷涵
  • 第 9 次課程
  • 第 9 次 2022-05-05
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:英國篇
  • 英國飲食文化
    製作:查佛蛋糕
  • 高芷涵
  • 第 10 次課程
  • 第 10 次 2022-05-12
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:義大利篇
  • 電影賞析:享受吧!一個人的旅行
    品嘗:義式小點
  • 高芷涵
  • 第 11 次課程
  • 第 11 次 2022-05-19
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 歐陸美食:義大利篇
  • 義大利飲食文化
    製作:羅勒青醬&培根青醬義大利麵
  • 高芷涵
  • 第 12 次課程
  • 第 12 次 2022-05-26
    (四)晚上07:00~09:50
    大成國中
  • 期末分享會
  • 成果發表暨美食分享同樂會
  • 高芷涵