★5/4親子燴本巡古味
---閱讀米故事.飯春花製作及米製品同樂會

人氣:976 人
課綱
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課程資訊
- 上課時間:
- 每週 日 上午09:00~11:50(第一次上課日期:05 月 04 日)
- 開課地點:
- 台南社區大學(台南市公園路750號)
- 招生人數:
-
16 人
- 課程收費:
-
- 總學分費:0 學分 400 元(1 週課程 / 一次上課 3 小時)一大一小之活動費和食材費
- 學期報名費:新生:200 元; 舊生:150 元
- 保證金:對於免收學費者(低收入或身心障礙)收取 1000 元
- 旁聽費:
本課程不開放旁聽
- 其他資訊:
- 本活動和台南市葫蘆巷讀冊協會共同合作

授課老師
- 最高學歷:
- 台南社區大學
- 現職:
- 台南市葫蘆巷讀冊協會第二屆理事長
- 相關學經歷:
- 2013.10.18-迄今 台南市葫蘆巷讀冊協會第二屆理事長
2012.09-迄今 臺南市西門國小社團指導老師
2013.07.01-2014.06 荒野保護協會南一親子團育成會導引員
2013.01.01-2013.12 台南社大公民寫作社社長
2013.01.01-2013.12 主婦聯盟南門地區營運主委
2013、2014 主婦聯盟《小小站務營》指導老師
2012.07 葫蘆巷讀冊協會《我們都是好公民—閱讀書寫創作營》指導老師
台灣鹽博物館 媒體出版企畫組長
曾在天下雜誌、天下文化、經典傳訊等出版社,擔任編輯企劃、行銷企劃、媒體公關等職務。
【著作】
《好家在永康》 永康市公所出版
《一滴水的旅行》 國立海洋生物博物館出版
《海洋馬戲團》 國立海洋生物博物館出版
【獲獎】
2010社區一家幸福行動計畫榮獲《幸福行動楷模獎》

關於這一門課
1.為什麼想開這門課?希望帶領學員共同學習甚麼
台灣俗諺「吃飯皇帝大」,直指吃飯是何等重要大事,照顧肚子不挨餓是萬事前提。
誰不會吃飯呢?
但是,近年食品安全及身心疾病問題層出不窮,我們吃得是甚麼米呢?我們如何健康吃飯呢?又,甚麼是米食文化呢?
「吃飯學問大」!!
透過本課程好聽好玩好吃的單元,讓大小朋友愛上吃飯,增進餐桌上聊天的話題。
2.修此門課需具備什麼條件?
有孩子的父母親或祖父母皆歡迎!
不管愛不愛吃飯的大小朋友們,帶著好吃好玩的心情來上課。
課程收費為一大人帶一小朋友-含講師費.場地水電費.食材費
3.上課的方式是怎麼進行的?學生可以有什麼收穫?
用一種想跟書交朋友的心情,是繪本也是"燴"本。
透過主題繪本的介紹,分享米的故事,並介紹稻米之米質特性,做成各式各樣的米食糕點。以生活化的敘事風格,引用和米食有關的故事、傳說與俗諺,引領學員在「聽故事」的情境中,自然而然進入台灣豐富的米食文化世界。
用最簡單的烘培(烹調方式)重新認識食材,(當季食材的認識、品嚐米食...)
4.如何取得學分?(評量方式)
出席率&活動參與度
5.備註&推薦書目
【親子課程收費說明】
1.收費400元為一大人帶一小孩之場地險、食材費和活動費
2.同一家庭多帶一人多收100元(含場地險、食材費和活動費)
例如:同一家庭二大一小參加(400元┼100元/多一大費用)
同一家庭二大三小參加(400元┼300元/多一大二小費用)

各週課程規劃
- 第 1 次課程
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第 1 次
2014-05-04
(日)上午09:00~11:50
101教室
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鴨母落田雙腳開
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●Q版飯春花製作
上課時間:早上9:00到9:50
「飯春花」是春花在台灣的傳統名字,是過年時祭祀使用的,一般人家都是準備兩碗裝的滿滿的飯,將一對「春仔花」分別插在年飯上稱為「春飯」,用來供奉神明,「春」字的音和河洛語中「剩」字的音相同。「春飯」、「剩飯」發音相近,代表歲歲有餘糧的吉祥之意,也就是希望來年會是個好年頭,家裏的糧食不但多得吃不完,還有得積存的意思!飯春花完成,今天我們將插在今天的粿上,祝福大家都有好采頭!﹝每年過年還可以拿來應用喔!﹞
上課時間:早上10:00到12:00
◎親子閱讀:
【鴨母落田雙腳開】意指春天的腳步已來到,而此時稻鴨正開始忙碌工作,課程中介紹農民如何利用自然、與自然融合為一的高度智慧,孕育出「稻鴨米」。
透過繪本認識臺南在地米的文化,以及認識健康米製品。
◎在閱讀遇見米達人
1.傳統粿達人介紹-粿仔伯
2.現代紅龜粿達人介紹-呈現現代感的紅龜粿之美麗桌
◎米製品同樂會
1.香濃米漿
2.香Q粿.紅龜粿
3.碰碰爆米花
4.熱呼呼麵茶
5.米飯糰
6.鹹酥鍋粑
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張淑賢