走揣臺南的老產業3──人生百味餅

人氣：583 人 課綱 學術/人文 地方學

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課程資訊

上課時間：

每週 五 晚上7:00～9:50（第一次上課日期：03 月 07 日）

開課地點：

後甲國中（東區林森路二段260號）

招生人數：

25 人

課程收費：

• 總學分費：2 學分 2000 元（12 週課程 / 一次上課 3 小時）
• 學期報名費：新生：200 元； 舊生：150 元
• 保證金：對於免收學費者（低收入或身心障礙）收取 1000 元
• 教材費：100 元
• 旁聽費： 每次 300 元

其他資訊：

【114-1學期停課公告】
●以下國定假日停課一堂，課程順延！
114年4月3日(四)~4月6日(日)清明節連假
114年5月1日(四)勞動節
114年5月30日(五)~6月1日(日)端午節連假
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※【課程將因應疫情做調整，如遇警戒狀態無法實體授課，則改由線上授課】
※【課程中老師可視學員的需要與學習進度，保有調整課程的權力】

授課老師

關於這一門課

臺南有許多具特色的傳統產業，要認識臺南的文化，除了史地，還可以從傳統產業開始。糕餅不僅是食物，還銘刻人生大事，本學期以「人生百味餅」為主軸，從糕餅了解臺灣的文化與習俗，跟著品嘗時光慢火下細焙出的深刻滋味，體驗糕餅的老靈魂新浪漫。

1.想要認識臺南府城傳統糕餅產業與文化的民眾。
2.愛吃愛玩的民眾。

以課堂講授方式進行，搭配參訪相關店家（餅舖及其相關傳統行業。
以及實作方式，帶領學員深度了解並體會臺南府城的糕餅文化。
※【課程中老師可視學員的需要與學習進度，適度調整課程】

出席率40%、上課互動與討論30%、學員分享與參與活動30%

1.《臺南府城餅舖誌》，臺南市政府文化局，2018。
2.《永康廣興宮境內擔餅節》，臺南市政府文化局，2019。
3.《臺南獨家記憶：府城米糕栫(餞)研究》，臺南市政府文化局，2020。

各週課程規劃